晩ご飯は鶏もも肉の照り焼き

今日の晩ご飯のおかずは鶏もも肉の照り焼きです。
もも肉の皮側にホークでブチブチ刺して味がしみやすいようにして、好みの大きさに切り分け、バットに入れ(黒胡椒、醤油、にんにく、酒、みりん)味付けして冷蔵庫に寝かして置きました。
夕方にフライパンで焼き色を付けてフタをして蒸し焼きにします。

ヘルシーな胸肉を使いたかったが、旦那が脂がないと美味しくないと言うのでもも肉にする。
いつも照り焼きは自分で作ります。手作りの方がおいしいですね。

ナスのワサビ漬けも作ってみました。ワサビ漬けは初めてです。今回は簡単に漬けられるワサビ漬けの素(100円でした)を使って作ってみました。ナス3本と素をビニール袋に入れてモミモミ30回して冷蔵庫に寝かせて1時間後につゆを棄てて皿に盛りいただきます。
さっき1時間ほど前に漬けたナスをつまんでみました。すっかり漬かってます。美味い。
簡単に出来るものだなと関心してみる。
次は粉ワサビと塩を使って作ってみたい。

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