食物繊維たっぷり!ゴボウと鶏肉の煮物

今日もゴボウを使ったお惣菜を作りました。
昨日100円の長ごぼう2袋買いました。
食物繊維たっぷり!ゴボウと鶏肉の煮物です。
鶏肉は安い胸肉を使いました。
皮を剥いてアク抜きしたごぼうとニンジン、鶏胸肉、醤油、昆布だし、酒を鍋に入れ煮ます。
ゴボウが柔らかくなったら出来上がり。好みで味りんを入れてもいいですね。
ゴボウに味がしみて美味しく食べました。
ゴボウがまだ残ってたのでピーラーを使ってささがきにしました。
ゴボウに縦に切り込みを入れてピーラーを使うとより上手くできます。
このささがきゴボウは明日のおかずに使います。
今日の運動は何も無しです。
今日の血糖値です。
朝前の血糖値は103です。
昼前の血糖値は132です。
夕前の血糖値は108です。
今日の朝食は食パン2分の1枚、芋天、目玉焼き、玉ねぎ味噌汁(玉ねぎ・豆腐・ねぎ・味噌)、ウーロン茶。
今日の昼食はご飯100g、モヤシ炒め、煮豆、レタスサラダ、玉ねぎ茶。
午後3時コーヒー。
今日の夕食はご飯100g、サバ塩焼き、ゴボウと鶏肉の煮物、ウーロン茶。
食後に玉ねぎ茶。
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