揚げたて美味い中華風唐揚げ

おうちでイオンで買った鶏手羽元がお買い得(1本税込み40円)でした。

昨日の夕食に鶏手羽元の中華風唐揚げを作りました。旦那は「美味い」と言う。「何といっても揚げたてだし」とも。味はどうなのよ!

私は3本、旦那は6本食べました。残り3本は弁当にと思い冷蔵庫に入れたが朝見たら無くなってる。

夜中に食べられました。

作り方は

揚げる30分から1時間前に鶏手羽元12本を下味が良くなじむように揉み込み漬けておきます。

下味がついた鶏手羽元に片栗粉を少しずつ入れて混ぜます。

2度揚げします。唐揚げは2度揚げした方がカリッとジューシーに仕上がります。

1度目は160度位の油で5分位揚げ皿に取り出します。2度目は180度位の油で2分位揚げます。

 

鶏手羽元12本

下味

・醤油       大さじ2

・酒        大さじ2

・塩        小さじ1

・こしょう     少々

・にんにくおろし  小さじ1

・しょうがおろし  小さじ1

・ごま油      大さじ1

片栗粉       大さじ5

サラダ油      適量

昨日の夕食は21雑穀米100g、中華風唐揚げ、つるむらさきの辛し和え(つるむらさき・めんつゆ・辛子)、トマト、しじみ味噌汁。

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昨日の血糖値です。

朝前の血糖値は122です。

昼前の血糖値は131です。

夕前の血糖値は128です。

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