血糖値

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中華そば自分で作るが一番

食べたいものが食べられないのが食事制限が必要な私にとって残念なことです。 たまにはラーメン(中華そば)も食べたくなります。外食で食べる中華そばは美味しいです。 しかし食べた後の血糖値の高さに腰を抜かすことになるだろう。塩分もかなりなものだと...
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パソコン持ってて叱責されたこと

焼きサンマには大根おろしがつきものですが無しにします。 カリウムが多い大根おろしは要注意です。もし大根おろしを食べる際は汁は絞ります。 大根おろしの汁を切るだけでカリウムが減少するからです。 何しろ制限が多いもので日々勉強しながらご飯を作...
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久しぶりに本屋に

昨日はノーベル文学賞受賞のカズオ・イシグロ氏の本を見に久しぶりに本屋に行く。 店の中をぐるっと回ったがそれらしき本もコーナーも見当たらない。店員に聞いてみた。「無いですよ。」とあっさりと答えが帰ってくる。食い込んで聞いてみると「注文したら入...
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機能性表示食品の大豆イソフラボン子大豆もやし

昨日の夕食に機能性表示食品の大豆イソフラボン子大豆もやしを初めて食べて見ました。価格はいつものもやしの2倍くらいで78円でした。シャキシャキして美味しかったです。 昨日の夕食は21雑穀米100g、豚肉と野菜のオイスターソース炒め(豚肉・玉...
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お昼は全粒粉入り食パン

最近気に入っている食パンは全粒粉入り食パン。以前はライ麦パンを食べていたがこちらの方が美味しい。 カリッとトーストすると更に香ばしくなる。マーガリンをつけて食べてるが何もつけなくても美味しい。 今日のお昼に食べます。 大きめのカブ一束...
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煮物は酢を入れて減塩

昨日の夕食のおかずは煮物と卯の花を作りました。 フキと厚揚げの煮物は酢を入れてみました。薄味でも美味しい減塩煮物です。 卯の花は豆腐屋さんから貰ったおからで作りました。 昨日の夕食は21雑穀米100g、フキと厚揚げの煮物(ふき・厚揚げ・鶏...
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豆腐を買っておからを貰ったよ

毎週日曜日にコープの店先で販売している豆腐屋さんで豆腐を寄せ豆腐1個と木綿豆腐2個を買いました。 1個だと120円ですがよりどり3個で300円でした。 おからをサービスで貰いました。このおからは何度か貰ってます。スーパーの中で売ってるおから...
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チューハイ1本で酔ってしまう

昨日の夕食にチューハイを飲みながら握りずしを食べた。たった1本のチューハイで酔ってしまう。 飲んだのはアルコール6%のコープの糖類ゼロチューハイレモン。 3本も飲んだら二日酔いで弁当が作れなくなるだろう。 だいぶお酒が弱くなった。20代の頃...
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ご飯食べてないのに血糖値高い

昨日の朝は胃の調子が悪くご飯を食べなかった。 食べてないのに昼前の血糖値が高くなる。低血糖になることも無く逆に上がってしまうのである。看護師に聞いたことがあるが「血糖値は食べなくても上がります」と言う。 昨日の夕食には久々のカレー、じゃが...
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もやしが消える?もやし安すぎ!

テレビでもやしの原料豆の卸売会社が破産を申請というニュースが流れてた。 原料高騰で採算が取れずに廃業するもやしの生産会社が増えているという。 もやしと言えば安いイメージだが付加価値の高いもやしが人気になっているそうだ。 価格は184円(税込...
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